Alentejo Profundo: 7 dias de sabores, tradições e bem-estar

Transfer from Lisbon

A viagem pelo Alentejo Profundo começa com o conforto de uma recolha personalizada no seu hotel ou no aeroporto de Lisboa, a bordo de uma viatura elétrica de gama premium, pensada para garantir elegância e sustentabilidade desde o primeiro quilómetro. À medida que deixa a capital para trás, a paisagem transforma-se: casas caiadas, montados de sobreiros e planícies douradas anunciam a chegada ao coração do Alentejo.

Évora's World Heritage Tour

O primeiro destino é Évora, uma das mais fascinantes cidades históricas de Portugal, classificada como Património Mundial pela UNESCO. Acompanhado por um especialista local, será conduzido num passeio envolvente pelo centro histórico: a Igreja de São Francisco, com a enigmática Capela dos Ossos, o Templo de Diana, herança romana em pleno centro da cidade, e um percurso pelas ruas e praças onde o passado continua presente em cada pedra.

Sugestão de restaurante com ingredientes locais

Ao início da tarde, sugerimos um almoço típico alentejano num dos melhores restaurantes de Évora, onde a tradição se serve à mesa com os melhores ingredientes de origem local.

Quinta de azeite «Amor é cego»

A viagem prosseguirá com uma visita a um lugar muito especial: a quinta biológica onde é produzido o azeite "Amor é Cego!", nos arredores de Évora. Neste projeto familiar, o azeite é produzido com paixão e respeito absoluto pela terra. Será guiado por entre os olivais centenários e convidado a provar o azeite virgem-extra à sombra de uma oliveira com mais de dois mil anos – uma experiência sensorial como poucas.

São Lourenço do Barrocal Boutique Hotel

Ao final da tarde, fará o check-in no São Lourenço do Barrocal, uma herdade vinícola e hotel de luxo rural, que combina história, sofisticação e autenticidade numa propriedade de beleza singular. O hotel valoriza a preservação do património local, promovendo o slow tourism e uma estadia sustentável. Com tempo livre até ao jantar, poderá relaxar, explorar a propriedade, desfrutar da piscina ou reservar um tratamento de spa.

Sugestão de refeição “da fazenda para a mesa”

O jantar será sugerido no restaurante da própria herdade, onde a filosofia “da quinta à mesa” transforma os produtos locais em pratos elegantes e reconfortantes, preparados com criatividade e respeito pela tradição. Um final perfeito para o primeiro dia de uma viagem profunda, serena e memorável.

Prova de vinhos na Quinta do Esporão

Depois de uma noite repousante no São Lourenço do Barrocal e um pequeno-almoço com vista para as colinas ondulantes do Alentejo, o segundo dia da viagem começará numa das mais emblemáticas quintas do país: a Herdade do Esporão. Instalada no coração do Alentejo, a Herdade do Esporão é uma referência na produção de vinho e azeite em modo biológico, aliando tradição, inovação e sustentabilidade. Durante a visita guiada, será convidado a explorar a vinha biológica certificada, conhecer os métodos de produção sustentável e degustar alguns dos vinhos mais premiados da casa, numa prova comentada e sensorialmente rica.

Almoço em restaurante com estrela Michelin (incluído no passeio)

Logo depois, será servido um almoço de excelência no restaurante da própria herdade, distinguido com uma Estrela Michelin. Num ambiente elegante mas descontraído, os sabores alentejanos são reinterpretados com sofisticação e respeito pelo produto local, oferecendo uma experiência gastronómica que combina criatividade e autenticidade.

Visita guiada em Monsaraz

Durante a tarde, a viagem continuará com uma visita guiada à Aldeia Histórica de Monsaraz, um dos postais mais bonitos de Portugal. Suspensa sobre o lago Alqueva, esta vila muralhada de origem medieval é um tesouro preservado, com ruas calcetadas, casas caiadas, vistas deslumbrantes e lendas que o seu guia local fará ganhar nova vida. É um momento de contemplação e de encontro com a alma mais antiga do Alentejo.

Passeio de barco no lago Alqueva

Ao final da tarde, terá a oportunidade de fazer um passeio de barco no Alqueva, o maior lago artificial da Europa. A bordo de uma embarcação confortável, deslizará pelas águas serenas enquanto degusta uma seleção de vinhos, queijos e enchidos regionais. À medida que o sol se põe no horizonte, o espelho de água ganha tons dourados e a paz da paisagem convida ao silêncio e à introspeção.

Sessão de observação das estrelas

Depois de jantar num restaurante com vista sobre o lago – onde sugerimos uma refeição regional preparada com mestria e paixão –, seguir-se-á o momento mais mágico do dia: uma sessão de observação de estrelas no Dark Sky Alqueva, o primeiro destino turístico Starlight do mundo. Guiado por astrónomos e telescópios de última geração, terá acesso privilegiado a um dos céus mais limpos da Europa. Uma viagem pelo universo, num cenário onde a imensidão do cosmos se revela em toda a sua beleza.

Fábrica local de lã

Após uma manhã descontraída, fará o check-out no São Lourenço do Barrocal e seguirá viagem pelas paisagens amplas e douradas do Alentejo profundo. O destino é a Fabricaal, uma fábrica de lanifícios tradicional situada nas imediações de Reguengos de Monsaraz. Nesta visita, irá assistir à confeção ao vivo das célebres mantas de Reguengos, tecidas em teares manuais, seguindo técnicas que atravessam séculos. Este é um património imaterial em plena atividade, onde o artesanato encontra o design. Se desejar, poderá adquirir peças exclusivas e autênticas na loja da fábrica. Cada manta traz consigo o tempo, o ritmo e a textura do Alentejo.

Sugestão de almoço com pratos da culinária local

O almoço é sugerido num restaurante regional na Amareleja, uma das mais típicas vilas alentejanas, conhecida pelas temperaturas elevadas que atinge no pico do verão. Aqui, a gastronomia é honesta e saborosa, com pratos que revelam o melhor dos produtos locais, sempre acompanhados por um bom vinho da região.

Herdade da Coitadinha Hotel Rural

À tarde, segue-se o check-in na Herdade da Coitadinha Country House, um hotel de charme integrado no Parque de Natureza de Noudar. Rodeado por montado, pastagens e ribeiras, este alojamento convida ao repouso, à contemplação e à comunhão com a natureza mais selvagem e silenciosa do Alentejo.

Piquenique ao pôr do sol

Mas o dia não termina sem um momento verdadeiramente inesquecível: um piquenique ao pôr do sol no Parque de Noudar, com vista privilegiada para o castelo medieval. Preparado com produtos regionais, esta refeição ao ar livre será servida num recanto especial, onde o silêncio é apenas interrompido pelo canto das aves e pelo som distante dos ramos ao vento. À medida que o sol se despede no horizonte e pinta o céu de tons quentes, a silhueta do Castelo de Noudar torna-se um cenário cinematográfico para um fim de dia pleno de beleza, sabor e alma.

Visita guiada ao Parque Noudar

O dia começa da melhor forma, com um passeio guiado pelo Parque de Noudar, na companhia de um guia credenciado. Esta área protegida é um santuário de biodiversidade, onde com sorte poderá observar de perto a fauna e a flora do montado alentejano – javalis, veados, águias, sobreiros centenários e cursos de água que dão vida à paisagem. O ritmo do passeio convida à escuta ativa e à descoberta de um ecossistema rico e bem preservado. O Castelo de Noudar, imponente e cheio de charme, é o ponto alto da viagem e deixa uma lembrança inesquecível.

Sugestão de almoço com ingredientes locais

Ao almoço, propomos uma refeição num restaurante regional, conhecido pela sua cozinha caseira e pelo ambiente familiar. Entre migas, ensopados e queijos curados, sentirá o sabor de uma terra que cozinha com tempo, paciência e ingredientes do quintal.

Visita guiada em Barrancos

A tarde continuará com um passeio guiado pela vila de Barrancos, terra de fronteira e identidade forte, onde as culturas portuguesa e espanhola se entrelaçam em costumes, arquitetura e linguagem. Conhecida pelas suas tradições seculares, Barrancos revela-se ao longo das suas ruas e memórias. Ao final do dia, sugerimos um jantar no restaurante Pançona, inserido na própria Herdade da Coitadinha. Aqui, poderá saborear mais uma refeição com raízes locais, onde a autenticidade e o sabor ditam o ritmo da noite. O final perfeito para fechar mais um dia de conexão profunda com a terra e a alma do Alentejo.

Centro de interpretação do vinho de Talha

Depois do check-out na Herdade da Coitadinha, o nosso itinerário prosseguirá em direção ao coração vinícola do Alentejo. A manhã começará com uma visita ao Centro Interpretativo do Vinho de Talha, em Vila de Frades, onde poderá conhecer a fundo esta técnica milenar de vinificação trazida pelos romanos há mais de dois milénios. Neste espaço moderno e interativo, perceberá como as talhas de barro continuam a ser utilizadas ainda hoje, respeitando os ciclos naturais da uva e dando origem a vinhos muito diferentes, marcados pela terra e pelo tempo.

Visita à propriedade vinícola Amphora

Logo a seguir, será recebido na Adega Gerações da Talha, um projeto familiar que honra o passado com os olhos postos no futuro. A visita inclui uma explicação completa sobre o processo de fermentação em talhas de barro, uma prova comentada de vinhos e um almoço tradicional harmonizado.

Visita a uma vila com património romano

A tarde continuará com uma viagem à herança romana da região, com visita guiada à Villa Romana de São Cucufate, em Vidigueira. Poderá percorrer as ruínas desta antiga propriedade agrícola, com os seus lagares, fornos, termas e estruturas que testemunham séculos de ocupação e atividade rural. É um encontro com o passado que ajuda a entender a paisagem agrícola e vinícola do Alentejo de hoje.

Hotel Boutique Quinta do Paral

No final da tarde, seguirá para o Wine Boutique Hotel Quinta do Paral, uma unidade hoteleira de cinco estrelas onde o requinte se conjuga com a tranquilidade da planície. Após o check-in, terá tempo livre para descansar no quarto ou para usufruir das várias experiências disponíveis na quinta: passeios a cavalo entre as vinhas, caminhadas pelos caminhos da propriedade, provas de vinho ou, se preferir, momentos de relaxamento na piscina. Ao cair da noite, sugerimos um jantar no restaurante do próprio hotel – um espaço elegante e intimista, onde os produtos locais são trabalhados com mestria e sensibilidade, numa fusão entre tradição e sofisticação. Um final perfeito para um dia em que a história, o vinho e o conforto se entrelaçam numa experiência memorável.

Visita e degustação numa adega premiada

Após o pequeno-almoço na Quinta do Paral, será recolhido para uma nova etapa da viagem, dedicada ao prazer dos sentidos. O destino é a Herdade do Sobroso, uma propriedade vinícola de excelência no Alentejo profundo onde irá passar o dia. À chegada, terá uma experiência completa de enoturismo, que começa com um wine tour guiado pelas vinhas, adega e caves da herdade. Irá conhecer a filosofia de produção, as castas cultivadas e as particularidades do terroir desta zona ribeirinha, marcada pelo calor e pela proximidade do rio Guadiana. Este primeiro momento culmina com uma prova de vinhos selecionados, conduzida por enólogos experientes, e um almoço tradicional alentejano, servido na própria herdade. Os pratos são confecionados com ingredientes da região e apresentados com simplicidade e elegância, realçando os sabores profundos da cozinha local, sempre em harmonização com os vinhos da casa.

Massagem relaxante com óleos naturais

Depois do almoço, o convite é à pausa e ao autocuidado. No ambiente calmo e acolhedor da herdade, irá desfrutar de uma massagem relaxante com assinatura, que combina técnicas manuais e óleos naturais para aliviar tensões musculares, reduzir a ansiedade e proporcionar um estado de profundo relaxamento físico e mental. A paisagem em redor – serena e dourada – amplifica os benefícios do momento.

Jantar panorâmico com cozinha local

Ao final da tarde, e já plenamente retemperado, sugerimos encerrar o dia com um jantar na Ribafreixo Wines, uma quinta vizinha com restaurante panorâmico e cozinha de excelência. Aqui, poderá provar pratos modernos inspirados na tradição alentejana, servidos com vista para as vinhas ondulantes que se perdem no horizonte. Um brinde ao Alentejo e ao prazer de viver bem.

Visita e degustação numa adega de renome

The last day of this Alentejo journey begins with a very special visit to Quinta da Quetzal, in Vidigueira, a project that combines excellent wine production with a commitment to culture and artistic creation. You will be welcomed for a guided tour of the winery and cellars, learning about the winemaking methods and care involved in each harvest. This is followed by a guided tasting of four selected wines, carefully paired with artisanal cheeses, regional sausages, and traditional bread from Vidigueira, a moment of sharing flavors and knowledge, where each element tells a story of territory, tradition, and innovation.

Centro de arte

A visita inclui ainda o acesso ao Centro de Arte Contemporânea da Quinta da Quetzal, onde poderá explorar exposições de artistas nacionais e internacionais, num espaço onde o silêncio da paisagem se encontra com a provocação da criação artística. Uma última surpresa cultural antes da despedida.

Piquenique nas vinhas

Para o almoço, nada melhor do que um piquenique nas vinhas da própria quinta, preparado com uma seleção dos melhores produtos locais. Sob o céu interminável do Alentejo, este será um momento de contemplação e gratidão, com o aroma das vinhas como pano de fundo.

Regresso a Lisboa

Ao final da tarde, seguirá em viagem de regresso confortável para Lisboa, até ao aeroporto ou ao seu hotel. A jornada termina, mas leva consigo muito mais do que imagens ou sabores: uma memória viva do Alentejo profundo, generoso, autêntico e inesquecível. Nota: Caso não seja possível assegurar a disponibilidade dos alojamentos propostos no itinerário, será sugerida uma oferta do mesmo nível de qualidade e requinte que pauta as viagens da Immersive Journeys.