Portugal de Norte a Sul: uma viagem de 12 dias pela alma do país

Hotel Boutique The Verse

A sua viagem começa com a chegada ao Aeroporto de Lisboa, onde será recebido por um anfitrião local da Immersive Journeys, que o conduzirá ao Boutique Hotel The Verse, o seu hotel de cinco estrelas no centro da cidade. O check-in é feito com toda a tranquilidade, permitindo-lhe repousar da viagem. O início da tarde é dedicado a um primeiro contacto com Lisboa, de forma livre, para começar a absorver o ambiente único da capital portuguesa.

Passeio de catamarã no rio Tejo

Ao entardecer, desfrutará de um passeio de barco exclusivo dentro de um catamarã, pelo Rio Tejo. Enquanto aprecia a extraordinária paisagem da cidade, ser-lhe-ão servidos os melhores vinhos, queijos e enchidos da região. Vai sentir a brisa suave do rio enquanto desliza pelas águas tranquilas, descobrindo pontos históricos e vistas panorâmicas de Lisboa, incluindo a Torre de Belém, o Mosteiro dos Jerónimos e a ponte 25 de Abril. O ambiente é requintado, mas acolhedor – ideal para dar início a uma viagem que promete surpreender todos os dias.

Refeição ligeira na Casa de Santar

No segundo dia, a viagem segue rumo ao Centro de Portugal. A bordo de uma viatura elétrica de gama premium, a paisagem transforma-se gradualmente, revelando vinhedos, bosques e vilas de encostas suaves – uma introdução ao ambiente sereno e elegante da região do Dão. À chegada a Santar, no coração do Dão, será acolhido com uma refeição leve na Casa de Santar e Magalhães, composta por produtos regionais cuidadosamente selecionados – entre vinhos, queijos, pão e compotas. Este momento não é apenas um almoço, mas uma verdadeira introdução aos sabores da terra, onde cada ingrediente conta uma história de proximidade e tradição.

Visite jardins históricos

A tarde prossegue com uma visita exclusiva à Casa de Santar e Magalhães e aos seus jardins históricos. Este notável conjunto paisagístico e arquitetónico é um dos segredos mais bem guardados do Centro de Portugal. Entre sebes centenárias, tanques de pedra, roseirais e perspetivas geométricas, mergulha-se num universo de beleza tranquila e refinada, onde a arte dos jardins se encontra com a herança nobre da casa senhorial. Terá o privilégio de visitar espaços interiores da Casa, nomeadamente a Sala dos Paramentos, Sacristia, Capela, Sala da Maquete, Sala dos Coches, Zagão, Cozinha Antiga e a varanda com vista panorâmica para o jardim histórico e a planura beirã.

Valverde Santar Hotel & Spa – Relais & Châteaux

Segue-se o check-in num dos melhores hotéis da região, o Valverde Santar Hotel & Spa - Relais & Châteaux, um requintado 5 estrelas, onde o conforto se conjuga com a elegância do passado.

Aula de culinária e degustação com o Chef

O dia culmina com uma aula de culinária, com degustação, conduzida pelo Chef Luís Almeida. Mais do que uma demonstração, esta é uma experiência prática e sensorial, onde terá oportunidade de aprender a preparar pratos inspirados nos melhores produtos locais e nas tradições beirãs. Uma noites de partilha, sabor e descoberta.

Visite o guia de Seia

Depois do pequeno-almoço, terá início mais um dia de descoberta – desta vez pelas paisagens e tradições do sopé da Serra da Estrela. O primeiro destino é Seia, onde será conduzido por um guia especializado num passeio pelas ruas históricas da cidade. Este é um território moldado pelo frio, pelas gentes da serra e pelas rotas do pão e do queijo, que irá sentir em cada esquina.

Museu do Pão

No Museu do Pão, será convidado a mergulhar no universo do pão português, da sementeira à mesa, com exposições interativas que retratam os ciclos do trigo, os utensílios tradicionais, a iconografia e os costumes que deram forma ao alimento mais universal da humanidade. Ao início da tarde, propomos um almoço regional em Seia, onde poderá saborear pratos típicos como o cabrito assado, os enchidos da serra e, claro, o célebre Queijo Serra da Estrela DOP, com harmonização de vinhos do Dão e da Beira Interior.

Visita e degustação na adega vencedora

Segue-se uma visita à Caminhos Cruzados, adega de referência na região do Dão. Localizada entre vinhas ondulantes, esta propriedade distingue-se pela arquitetura contemporânea e pela inovação nos vinhos. A visita guiada inclui uma explicação do processo de vinificação e termina com uma prova comentada de alguns dos vinhos mais emblemáticos da casa. Ao final da tarde, sugerimos um jantar regional num dos bons restaurantes da região, para terminar o dia num registo de conforto e autenticidade – mais um capítulo memorável desta viagem.

Museu do Douro

Depois de um descanso reparador no Valverde Santar Hotel & Spa, a manhã começa com o check-out e viagem em direção ao vale do Douro, uma das regiões vinícolas mais emblemáticas do mundo, onde a história, os vinhos e a paisagem se fundem numa harmonia perfeita.

Peso da Régua

No Peso da Régua, será conduzido por um especialista local numa visita guiada ao Museu do Douro. Instalado num edifício histórico sobre o rio, este museu oferece uma imersão na história, cultura e identidade da Região Demarcada do Douro – a mais antiga do mundo. A visita revelará o legado dos viticultores, a dureza da vida nas encostas e a evolução do Vinho do Porto, com destaque para os objetos, imagens e testemunhos que preservam a memória coletiva da região.

Sugestão de Almoço

O almoço é sugerido um restaurante onde os sabores durienses podem ser apreciados num ambiente sofisticado, com vista sobre as vinhas e o rio. Os pratos são preparados com ingredientes da época e harmonizados com os vinhos da própria quinta, criando uma experiência gastronómica completa.

Boutique Hotel Quinta do Vallado

Ao início da tarde, fará o check-in no Boutique Hotel da Quinta do Vallado, uma unidade que alia modernidade e tradição, com quartos de luxo inseridos numa quinta histórica do século XVIII. Aqui, poderá usufruir de um momento de descanso absoluto: o hotel disponibiliza uma zona de spa com jacuzzi, banho turco e sauna, além de uma piscina e de uma zona de relaxamento, onde poderá saborear um chá com vista para o pomar de laranjeiras – ou simplesmente deixar-se embalar pelo silêncio do Douro. Se preferir, convidamo-lo a uma caminhada pelas vinhas da Quinta do Vallado, uma excelente oportunidade para se conectar com a natureza e imergir na cultura vitivinícola da região. É um percurso sereno entre socalcos, onde a luz do fim do dia desenha sombras douradas sobre as encostas e o rio.

Recommendation for a fine dining restaurant

Para terminar o dia em beleza, propomos um jantar de excelência no restaurante DOC, do chef Rui Paula – um dos nomes maiores da alta gastronomia em Portugal.

Safari and lunch with olive oil tasting

A manhã começa com a recolha no Boutique Hotel Quinta do Vallado, de onde seguirá viagem pelas estradas panorâmicas do Douro até ao Lagar da Sancha, em Sabrosa, para uma experiência inesquecível. À chegada será recebido pelos anfitriões e guiado por entre oliveiras centenárias, ficando a conhecer os métodos tradicionais de produção de azeite e outros produtos locais. A visita culmina com um almoço descontraído na própria propriedade, preparado com produtos sazonais e regionais. Entre conversas, aromas e sabores, esta é uma experiência gastronómica de proximidade, onde tudo sabe a verdade e a tempo bem vivido.

Visita e degustação numa adega boutique premiada

A tarde prossegue com uma visita à Quinta da Fonte do Milho, um projeto familiar dedicado à produção de vinho, azeite e compotas de fruta artesanal. A visita inclui um percurso pelas vinhas e pelos olivais, seguido de uma prova comentada de três produtos da casa – com especial destaque para o azeite virgem e para as compotas, elaboradas segundo receitas antigas. Tudo servido no magnífico terroir do vale.

Mirante panorâmico

O momento seguinte da viagem acontece num dos mais belos pontos do Douro: o Miradouro do Casal de Loivos. A vista panorâmica sobre o rio e as encostas em socalcos foi considerada pela BBC como uma das mais extraordinárias do mundo. Aqui, o silêncio da paisagem envolvente fala mais alto do que qualquer palavra. Ao fim da tarde, sugerimos um jantar num restaurante acolhedor e requintado da região, onde o respeito pelo produto e pela terra se refletem em cada prato.

Passeio de barco movido a energia solar

Após a recolha no Boutique Hotel Quinta do Vallado, terá mais uma experiência memorável nas paisagens do Douro: um passeio de barco movido a energia solar pelo Rio Douro, com partida do cais do Pinhão. Em silêncio e sem emissões nocivas, deslizará pelas águas entre vinhas em socalcos e encostas escarpadas, num cenário que parece saído de um quadro. A tranquilidade da navegação e a grandiosidade da paisagem convidam à contemplação e à conexão profunda com o Douro.

Galeria de arte paleolítica Vale do Côa

A visita seguinte leva-o a recuar 20 mil anos na História do Homem. Guiado por arqueólogos e especialistas, será conduzido por entre as gravuras rupestres do Vale do Côa, a maior galeria de arte ao ar livre do Paleolítico em todo o mundo. Esta é uma experiência que nos transporta às origens da humanidade, contada pelas pedras. O almoço é também sugerido no restaurante do Côa Parque, com vista para o vale, onde a gastronomia é servida com criatividade e respeito pelo produto local.

Casa de São Lourenço Hotel Rural

Depois desta imersão no passado remoto, o conforto espera-o na Casa de São Lourenço – Country House. Localizado em pleno coração da Serra da Estrela, este é um dos hotéis de montanha mais exclusivos do país, com vistas deslumbrantes sobre o vale glaciar e uma filosofia de bem-estar em total harmonia com a natureza. Depois do check in poderá relaxar num ritual especialmente pensado para si: uma massagem com óleos de ervas da Serra da Estrela, numa atmosfera serena que prolonga o prazer da viagem.

Sugestão de jantar da fazenda à mesa

O dia termina com a sugestão de uma refeição memorável no restaurante “da quinta à mesa” do hotel, onde os ingredientes sazonais são colhidos localmente e preparados com sabedoria. Cada prato é um reflexo da serra – autêntico, perfumado, envolvente – e um convite a saborear o território em cada garfada.

Burel Factory

De alma renovada, vai partir agora à descoberta de um dos mais interessantes projetos de design e sustentabilidade da região – a Burel Factory, em Manteigas. Instalado numa antiga fábrica de lanifícios, este espaço recupera o património têxtil da serra, preservando os métodos ancestrais de produção do burel – um tecido de lã 100% português – e reinventando-o com uma estética contemporânea. Nesta visita, poderá acompanhar todo o processo, desde a lã crua até às peças de design que hoje decoram hotéis de luxo e casas por todo o mundo.

Sugestão de Almoço

Ao almoço, sugerimos uma refeição ligeira mas cheia de sabor, num espaço acolhedor e local, onde será servido um menu com os melhores produtos regionais.

Passeios de Bicicleta elétrica

À tarde, será tempo de respirar fundo e deixar-se levar pelas paisagens inconfundíveis da Serra da Estrela (montanha mais alta de Portugal Continental), num passeio guiado de bicicleta elétrica pelas Penhas Douradas. Com a assistência elétrica, o percurso torna-se acessível e prazeroso, mesmo nas subidas mais exigentes, permitindo-lhe contemplar o melhor da serra em ritmo tranquilo. Lagos glaciares, afloramentos rochosos e a vegetação singular da altitude tornam este passeio num momento de comunhão intensa com a natureza. O guia local partilhará consigo curiosidades sobre a geologia, a fauna e a flora deste território ímpar.

Sugestão de Jantar

Ao final da tarde, depois do regresso ao hotel e de um merecido descanso, a noite encerra com um jantar tradicional sugerido num restaurante regional, onde a cozinha da serra se apresenta com alma e sabor: pratos quentes, feitos com tempo e ingredientes do território, que contam histórias de gerações.

Visita guiada a Belmonte

Após o pequeno-almoço e o check-out na Casa de São Lourenço, a viagem continua pelo interior profundo de Portugal, agora em direção a sul. A primeira paragem do dia é em Belmonte, vila histórica com raízes judaicas e ligações fortes à epopeia dos Descobrimentos. Acompanhado por um guia local, irá explorar o centro histórico da vila, que inclui o Castelo de Belmonte, o Museu Judaico – que honra a herança sefardita da comunidade local – e a casa onde nasceu Pedro Álvares Cabral, o navegador que descobriu o Brasil. Cada rua estreita e cada fachada de pedra guarda histórias de fé, coragem e intercâmbio cultural.

Experiência Ovelheira

Ao final da manhã, espera-o um dos momentos altos da viagem: a Experiência Ovelheira. Numa Quinta com vista privilegiada para a Serra da Gardunha, irá contactar diretamente com os rebanhos e com os mestres pastores. Aprenderá sobre o pastoreio tradicional, a produção artesanal de queijo e até poderá participar na ordenha das ovelhas, que dão o leite necessário à produção de queijos e requeijão com certificação biológica. No final, será recompensado com um almoço em que as leguminosas biológicas e o borrego são confecionados ao jeito da Beira! Uma experiência sensorial e profundamente enraizada no território.

Boutique Hotel Torre de Palma

Ao fim da tarde, chegará ao Torre de Palma Wine Hotel, já no Alentejo – um luxuoso hotel de 5 estrelas, que é também um dos projetos de enoturismo mais distintos do país. O check-in é feito com tranquilidade, num ambiente onde o luxo se expressa através da simplicidade, do silêncio e da beleza envolvente. Neste hotel, poderá desfrutar de experiências vínicas, usufruir de tratamentos de spa ou passear pelos magníficos campos, em caminhadas ao ar livre, que aproveitam o cenário relaxante e natural.

Sugestão de jantar com estrela Michelin

Para culminar a experiência da melhor forma, sugerimos um jantar exclusivo assinado pelo Chef Miguel Laffan, distinguido com Estrela Michelin. A proposta gastronómica é uma celebração da terra, da estação e da criatividade, com pratos que reinterpretam os sabores tradicionais do Alentejo numa viagem culinária de excelência.

Museu da Tapeçaria de Portalegre

A jornada recomeça com recolha no Torre de Palma Wine Hotel. A viagem leva-o ao coração do Alto Alentejo. De manhã, conhecerá o Museu da Tapeçaria de Portalegre, um espaço de excelência que celebra uma das mais nobres expressões artísticas portuguesas. Aqui, ficará a conhecer o processo único de criação das famosas Tapeçarias de Portalegre, que nascem do cruzamento entre arte contemporânea e tradição artesanal.

Visita à adega e piquenique

A meio do dia, rumará até à lindíssima Quinta da Fonte Souto, um projeto vínico da Symington Family Estates, na Serra de São Mamede. A visita incluiu um passeio pelos vinhedos e um piquenique exclusivo, preparado com os melhores produtos regionais, harmonizados com os vinhos elegantes da propriedade.

Passeio de bicicleta ferroviária

A tarde convida à aventura com um passeio de rail bike em Marvão. Pedalando ao longo das antigas linhas férreas desativadas, vai atravessar túneis, pontes e paisagens bucólicas, numa experiência sustentável que alia descoberta, exercício e diversão. É uma forma única de explorar a região com tempo, ao ritmo das histórias que ecoam nas pedras.

Sugestão de Jantar

O dia termina com um jantar sugerido no Restaurante D’Oliveira, às 19h30, conhecido pela forma cuidada como interpreta os sabores alentejanos. Uma refeição tranquila para fechar em beleza mais um dia memorável desta travessia pelo Portugal profundo.

Museu do Azulejo Berardo

Após o check-out no Torre de Palma Wine Hotel, sairá rumo a Estremoz, cidade alentejana conhecida pelas suas tradições e pelo mármore que molda fachadas e histórias. A primeira paragem será no Museu do Azulejo José Berardo, que reúne a mais importante coleção privada de azulejaria portuguesa, desde o século XV até à contemporaneidade – é uma viagem visual por mais de cinco séculos de arte, cor e identidade cultural.

Passeio em Land Rover

Ao almoço, sugerimos saborear uma refeição pensada ao ritmo da terra, num restaurante onde o conceito slow food ganha vida com ingredientes locais e sazonais, preparados com criatividade e respeito pelas tradições culinárias da região. À tarde, irá embarcar numa experiência imersiva pelo coração do Alentejo profundo: um passeio em Land Rover clássico pelo montado alentejano. Acompanhado por um guia local, descobrirá o equilíbrio perfeito entre natureza, pastagens, sobreiros e animais em liberdade, num ecossistema único classificado como Património Agrícola Mundial. Haverá tempo para parar, fotografar, ouvir o silêncio e respirar o Alentejo em toda a sua plenitude.

Casa de campo Montimerso Skyscape

Ao final da tarde, fará check-in no Montimerso Skyscape Country House. Localizado nas imediações do Lago Alqueva, este hotel boutique oferece quartos com vistas inspiradoras e uma piscina com horizonte para o céu e a água. Perfeito para relaxar, mergulhar ou simplesmente contemplar. O jantar é sugerido no próprio hotel: uma refeição leve e elegante, composta por petiscos locais, preparados com os produtos mais frescos, biológicos e sazonais da região.

Observação das estrelas

Para fechar o dia com chave de ouro, terá uma sessão de observação de estrelas no Dark Sky Alqueva – o primeiro destino turístico Starlight do mundo. Guiado por astrónomos experientes e telescópios de última geração, terá o privilégio de ver um dos céus mais limpos da Europa. Uma experiência que liga ciência, silêncio e deslumbramento.

Visita e degustação da adega biológica Herdade do Esporão

Depois da recolha no Montimerso Skyscape Country House Hotel, inicia-se o percurso em direção à Herdade do Esporão – uma das mais emblemáticas quintas do Alentejo, cuja vinha biológica certificada é um modelo de sustentabilidade e inovação enológica. A visita guiada à propriedade leva-o a conhecer os processos de produção dos seus vinhos e azeites de excelência, culminando numa prova comentada com algumas das melhores colheitas da Herdade.

Restaurante com estrela Michelin

Logo de seguida, o almoço é servido no restaurante da Herdade, distinguido com uma Estrela Michelin, onde a cozinha criativa de autor, profundamente ligada à terra e aos ingredientes locais, proporciona uma experiência gastronómica memorável.

Visita guiada à aldeia histórica de Monsaraz

À tarde, o roteiro prossegue até à magnífica aldeia histórica de Monsaraz. Com as suas ruas medievais e casas caiadas suspensas sobre o Alqueva, esta vila muralhada oferece um dos postais mais icónicos do Alentejo. Durante a visita guiada, terá oportunidade de conhecer as suas igrejas, muralhas e miradouros, e de ouvir as histórias que ali se contam e recontam há séculos.

Oficina de cerâmica

O dia termina de forma original e criativa: um workshop de olaria tradicional alentejana, onde será convidado a moldar o barro na roda do oleiro e criar a sua própria peça. Uma experiência imersiva, ligada aos saberes ancestrais da região, que poderá levar como recordação personalizada (com envio posterior, se necessário).

Sugestão «Da quinta para a mesa» na Herdade da Malhadinha Nova

Para jantar, sugerimos uma experiência “da quinta à mesa” na Herdade da Malhadinha Nova, onde os produtos frescos, biológicos e sazonais são preparados com mestria, num ambiente sofisticado, mas intimista. Um final perfeito para um dia preenchido com muitos aromas, texturas, paisagens e emoções.

Património Mundial de Évora

O último dia desta descoberta pelo melhor de Portugal começa na cidade-museu de Évora, uma das mais belas e preservadas de Portugal, classificada como Património Mundial da UNESCO. À chegada, será recebido por um guia local certificado, que o acompanhará num percurso pelas ruas empedradas do centro histórico, revelando segredos e histórias acumuladas ao longo de mais de dois milénios. A visita inclui alguns dos mais emblemáticos monumentos da cidade: a Capela dos Ossos, com a sua mensagem inquietante (“Nós ossos que aqui estamos pelos vossos esperamos”), a majestosa Igreja de São Francisco, o mítico Templo Romano de Diana e uma caminhada tranquila pelas praças e ruelas que respiram identidade alentejana. Para o almoço, sugerimos um restaurante regional em Évora, onde os sabores do Alentejo são servidos com elegância e autenticidade, preparados com ingredientes locais e sazonais.

Visite a degustação de Azeite Biológico Amor é Cego

A tarde traz uma despedida memorável: uma visita à quinta biológica “Amor é Cego!”, nos arredores da cidade. Aqui, será conduzido numa viagem sensorial pelo universo do azeite, com uma prova comentada de variedades artesanais, realizada à sombra de uma oliveira com mais de dois mil anos. É um momento de ligação profunda à terra, ao tempo e à essência do Alentejo.

Regresso a Lisboa

No final da experiência, segue-se o regresso a Lisboa, com drop-off no hotel ou no aeroporto. A viagem termina, mas leva consigo a alma de Portugal – feita de paisagens, encontros, sabores e silêncios que vão, seguramente, permanecer para sempre nas suas memórias. Nota: Caso não seja possível assegurar a disponibilidade dos alojamentos propostos no itinerário, será sugerida uma oferta do mesmo nível de qualidade e requinte que pauta as viagens da Immersive Journeys.