Caminhos pelo Alentejo: 7 Dias de Luxo, Autenticidade e Sustentabilidade

Transferência de Lisboa

O seu itinerário pelos caminhos do Alentejo começa com a recolha no aeroporto ou no seu hotel em Lisboa, de onde seguirá viagem a bordo de uma viatura elétrica de gama alta, pensada para garantir conforto e sustentabilidade desde o primeiro momento. À medida que deixa a cidade para trás, a paisagem transforma-se, com campos abertos, oliveiras e vinhas a perder de vista – o prenúncio da serenidade alentejana.

Visite, toque e sinta o aroma das ervas aromáticas e medicinais

A primeira paragem é na Be Aromatic, uma quinta onde a terra é cultivada com respeito absoluto pelos ritmos da natureza. Aqui, será recebido para uma visita guiada que revela os segredos do cultivo de ervas aromáticas e medicinais em modo biológico e regenerativo. A experiência Salverde convida-o a explorar, tocar e cheirar plantas como lúcia-lima, alecrim ou hortelã-pimenta, percebendo como o aroma se transforma em cuidado, saúde e sabor. Muitas destas plantas irão fazer parte dos pratos que irão ser servidos no almoço.

Hotel Boutique Herdade da Malhadinha Nova - Relais & Châteaux

Ao início da tarde, irá seguir para o coração da planície alentejana, onde fará check-in na Herdade da Malhadinha Nova, uma das mais prestigiadas unidades de enoturismo de luxo do país. Este hotel de cinco estrelas, membro da Relais & Châteaux, oferece um conceito de luxo sustentável em total harmonia com a paisagem envolvente.

Visita e degustação de vinhos

Aqui, será convidado a conhecer melhor esta propriedade de excelência, com uma visita guiada às vinhas, à adega contemporânea e uma prova comentada de quatro vinhos da Herdade, acompanhada por histórias sobre o terroir, as castas autóctones e a paixão que está por detrás de cada colheita.

Sugestão da Michelin Green Star

Para terminar o dia, sugerimos um jantar no restaurante da própria herdade, distinguido com Estrela Verde Michelin. Num ambiente de sofisticação discreta, a cozinha “da quinta à mesa” oferece pratos sazonais e biológicos, inspirados na terra e no tempo, que celebram o que o Alentejo tem de mais puro, fresco e autêntico. Uma primeira noites que marca o tom de toda a viagem: requinte, autenticidade e comunhão com a terra.

Visita ao Parque Mineiro de Aljustrel

A manhã começa com uma visita guiada ao Parque Mineiro de Aljustrel, onde poderá mergulhar na história mineira da região, ativa desde tempos pré-romanos. Entre galerias, maquinaria imponente e memórias de uma comunidade moldada pela extração do minério, ficará a conhecer a ligação profunda entre o homem e a terra. Um património industrial comovente, hoje reinterpretado como testemunho de resiliência e identidade. Ao almoço, sugerimos uma refeição regional na Taberna Ismael – uma instituição local onde os sabores tradicionais são servidos sem pressa e com genuína hospitalidade. Migas, carne de porco, ensopados e sobremesas conventuais contam aqui as histórias do Alentejo de geração em geração.

Capela Nossa Senhora de Aracelis

De tarde, subirá até à Ermida Nossa Senhora de Aracelis, um dos pontos mais altos da região, onde as vistas se abrem sobre um mar de sobreiros, colinas suaves e o céu largo que só o Alentejo sabe oferecer.

Ioga, piquenique e cantos alentejanos

É neste cenário que se desenrola um dos momentos mais especiais da viagem: uma experiência holística e sensorial, que funde natureza, gastronomia, bem-estar, história e cultura. O momento começa com uma sessão de ioga ou meditação guiada ao ar livre, rodeado por sobreiros centenários e o silêncio ondulante das colinas. Em estado de serenidade, será depois conduzido por um guia local através de histórias e lendas que dão vida à paisagem – desde antigos rituais pagãos a episódios da história oral da região. De seguida, um piquenique requintado dá-lhe a provar os sabores mais autênticos da terra: pão alentejano ainda quente, azeite virgem, queijos e enchidos artesanais, frutas acabadas de colher e infusões de ervas locais. Tudo servido com elegância, simplicidade e profundo respeito pela origem dos ingredientes. Quando o sol começa a mergulhar no horizonte, chega o momento mais emotivo do dia: o som ancestral do cante alentejano. A voz poderosa e harmónica dos cantadores locais eleva-se no crepúsculo, num espetáculo intimista que celebra a alma coletiva do Alentejo. É uma experiência profunda, que o liga à terra e às suas gentes de uma forma que permanecerá viva muito para além desta viagem.

Visita a uma aldeia com património romano

Depois do check-out na Herdade da Malhadinha Nova, a jornada prossegue em direção ao coração mais ancestral do Alentejo, onde a herança romana e a tradição vitivinícola milenar têm uma presença muito forte. A primeira paragem do dia é a Aldeia Romana de São Cucufate, um dos mais bem preservados sítios arqueológicos do Alentejo. Acompanhado por um guia especializado, será conduzido por entre os vestígios da antiga villa agrícola romana, onde ainda se reconhecem os espaços de habitação, os celeiros e os sistemas de produção de vinho e azeite.

Centro de Interpretação do Vinho Amphora

Logo depois, visitará o Centro Interpretativo do Vinho de Talha, em Vila de Frades, onde poderá compreender o modo como os romanos já produziam vinho há mais de dois milénios, numa tradição que sobrevive até aos dias de hoje. Este é um património vivo, reconhecido pela UNESCO como Património Cultural Imaterial, que continua a ser praticado em adegas locais com saber e respeito pelo passado.

Visita à adega Amphora e almoço

O almoço acontece na Adega Gerações da Talha, uma referência da nova geração de produtores que resgatam esta tradição com paixão e excelência. A visita à adega inclui uma explicação detalhada do processo de vinificação em talhas de barro, seguida de uma prova comentada dos seus vinhos naturais e um almoço regional harmonizado, servido no ambiente descontraído da adega.

Hotel Boutique São Lourenço do Barrocal

A meio da tarde, o destino é o exclusivo São Lourenço do Barrocal, um dos hotéis de luxo rural mais premiados da Europa. A propriedade estende-se por centenas de hectares, entre vinhas, olivais e caminhos de terra batida. Após o check-in, aproveite para descansar, desfrutar da piscina com vista para o campo, ou simplesmente ler sob uma oliveira antiga. A elegância discreta, o conforto absoluto e a ligação à terra fazem deste hotel um verdadeiro santuário.

Sugestão de refeição do campo à mesa

Ao jantar, sugerimos uma refeição “da quinta à mesa” no restaurante do hotel, onde tudo o que chega à mesa tem origem na herdade ou em produtores locais certificados. O menu muda com as estações e é pensado para celebrar o sabor natural dos ingredientes, numa experiência de requinte e autenticidade.

Fábrica de lã Fabricaal

A primeira visita do dia é à Fabricaal, uma fábrica de lanifícios tradicional, onde poderá observar de perto o processo artesanal de produção das mantas típicas alentejanas, desde os teares antigos até aos acabamentos manuais, numa arte passada de geração em geração. Terá também oportunidade de adquirir peças originais na loja da fábrica

Aldeia histórica de Monsaraz

O percurso leva-o depois até Monsaraz, aldeia histórica suspensa sobre o Alqueva, onde irá participar numa visita guiada pelas suas ruelas estreitas, muralhas seculares e miradouros imponentes. O guia partilhará consigo as histórias e lendas que envolvem esta vila muralhada, com destaque para o seu papel estratégico ao longo da história e para o seu património arquitetónico preservado com todo o esmero. Ao almoço, sugerimos uma refeição num restaurante local com vista panorâmica para o lago Alqueva, onde a cozinha tradicional alentejana é reinventada com subtileza a cada prato.

Visite e prove a destilaria de gin

A tarde continua com uma visita a uma destilaria de gin, onde será recebido para uma prova comentada de gins artesanais. É uma experiência de descoberta olfativa e gustativa, que alia botânica, inovação e tradição.

Passeio de barco no lago Alqueva

No final da tarde, o cenário não podia ser mais perfeito: um passeio de barco pelas águas tranquilas do lago Alqueva, ao pôr do sol. A bordo, será servido vinho da região, acompanhado por queijos e enchidos artesanais. À medida que o barco desliza suavemente pelas águas espelhadas, terá uma nova perspetiva sobre Monsaraz e sobre a vastidão deste que é o maior lago artificial da Europa. Um momento de contemplação, prazer e ligação profunda ao território.

Sugestão: um jantar regional em Monsaraz

Para terminar o dia, sugerimos um jantar regional em Monsaraz, num restaurante de referência onde o ambiente acolhedor se junta aos sabores típicos da cozinha alentejana, preparados com tempo e paixão.

Oficina de cerâmica

O dia começa com um workshop de olaria tradicional, em plena planície alentejana, conduzido por um mestre oleiro local. Terá a oportunidade de pôr as mãos no barro e criar a sua própria peça na roda de oleiro, seguindo técnicas ancestrais que atravessam gerações. A peça poderá ser enviada para sua casa após cozedura e acabamento, tornando-se numa memória palpável e diferente da sua passagem pelas terras alentejanas.

Sugestão de almoço “da quinta à mesa”

Ao final da manhã, o itinerário segue até Évora, onde sugerimos um almoço “da quinta à mesa” num restaurante de charme. Num ambiente rústico e sofisticado, serão servidos pratos que homenageiam os sabores autênticos do Alentejo, preparados com ingredientes frescos e sazonais provenientes das quintas e hortas locais

Património Mundial de Évora

A tarde é dedicada à descoberta da cidade-museu por excelência, Évora, classificada como Património Mundial pela UNESCO. Acompanhado por um guia certificado local, será conduzido numa visita aos principais monumentos da cidade: a enigmática Capela dos Ossos, o imponente Templo de Diana (vestígio romano em pleno coração da cidade), a Igreja de São Francisco e, claro, as ruas e praças do centro histórico, que revelam séculos de história, cultura e espiritualidade. Esta é uma imersão na alma de Évora, contada por quem melhor a conhece.

Hotel Imani Country House

Ao fim da tarde, será recebido no Imani Country House, um hotel boutique de grande requinte, situado nos arredores da cidade. Rodeado por olivais e jardins centenários, é o lugar ideal para relaxar após um dia pleno de emoções e descobertas.

Sugestão de restaurante com ingredientes locais

Para jantar, propomos uma experiência gastronómica num dos mais emblemáticos restaurantes da cidade: o Fialho, templo da cozinha regional alentejana, onde a tradição é servida com mestria e autenticidade num ambiente acolhedor e familiar.

Fazenda sustentável de sobreiros e figos da Índia

A primeira paragem será na Pepe Aromas, onde irá participar numa experiência imersiva que cruza natureza, agricultura sustentável e inovação. A Experiência Natura leva-o a caminhar entre oliveiras e figueiras-da-índia, conhecendo os métodos de produção regenerativa e as colheitas sazonais. Poderá tocar, cheirar e provar os produtos diretamente da terra, numa verdadeira ligação sensorial ao território.

Visita a uma adega, degustação e almoço leve

Segue-se a adega Mainova, um projeto inovador e sustentável que combina vinhos de elevada qualidade com práticas ecológicas e arquitetura contemporânea. A visita guiada às vinhas e às instalações permite-lhe compreender todo o processo de produção, desde a uva à garrafa. No final, será servido um almoço leve e elegante, com harmonização vínica, preparado com ingredientes locais e servido num ambiente relaxado, com vista para os vinhedos ondulantes da propriedade.

Visite o Centro de Interpretação do Tapete de Arraiolos

À tarde continua em Arraiolos, vila famosa pelos seus tapetes bordados à mão. No Centro Interpretativo do Tapete de Arraiolos, será conduzido numa visita guiada que revela a história e as técnicas deste artesanato secular, que é símbolo da identidade alentejana. Irá descobrir os padrões, os significados e os gestos que transformam lã e agulha em verdadeiras obras de arte.

Regresso a Évora

De regresso a Évora ao final da tarde, sugerimos um jantar num restaurante regional onde a autenticidade se cruza com a criatividade, num ambiente acolhedor e elegante. Uma refeição perfeita para fechar mais um dia de luxo discreto, tradição e ligação à terra.

Visita e degustação numa quinta de azeite biológico

O último dia desta viagem pelo Alentejo começa sob o signo da tranquilidade. Após o check-out na Imani Country House, terá como primeiro destino a quinta biológica onde se produz o azeite “Amor é Cego!”, nos arredores de Évora. Será recebido pelos produtores e convidado a descobrir o processo artesanal de produção de azeite, desde a oliveira até ao lagar. A visita culmina com uma prova comentada de azeites virgem-extra, realizada num cenário absolutamente único: à sombra de uma oliveira com mais de dois mil anos, cuja imponência e serenidade encerram simbolicamente a essência de toda esta viagem – ligação à terra, intemporalidade e verdade. A experiência inclui também um almoço leve, preparado com produtos biológicos e sazonais, servidos ao ar livre, sempre que as condições meteorológicas o permitirem. Cada sabor reflete o território, cada ingrediente tem uma história.

Regresso a Lisboa

Com o coração cheio e os sentidos despertos, segue-se o regresso confortável a Lisboa. A viagem termina aqui, mas leva consigo o que de mais precioso o Alentejo tem para oferecer: tempo bem vivido, sabores autênticos, paisagens que ficam na memória e uma profunda sensação de paz e harmonia.